又是很久沒更新部落格了…啊~~

因為最近趕稿趕得到一整個天昏地暗…

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小寶目前1Y5個半月。

自從她1Y4M會走路後(和其他小孩相比,算是慢的了),

白天的活動量很大,到處東奔西跑,做媽的我也跟著她,沒法空閒…

寫稿的工作,一律留到晚上7:30小寶睡著後,才能拼命的寫…

然後每天寫到快1點才睡…

但早上6點多就要起來弄早餐、餵小寶。

天氣愈來愈熱、太陽公公也每天都很早起,

小寶也跟著「日出而作」,常常6點20分不到就醒來,自己在嬰兒床上開心呢喃,等著我抱她起床,

所以,最近我經常每天睡不到5小時,非常爆肝啊!!!

還好,前陣子接獲「田記」滴雞精的邀請,問我要不要試喝看看?

我上網查了一下田記的資料,田記的老闆是來自雲林、有30多年雞隻養殖經驗的達人。

他們家的經營理念,並不是靠著大量的廣告、行銷手法來打響知名度;

相反的,老闆希望把費用多用在滴雞精本身,讓產品自行說話。

我非常認同這種穩紮穩打的企業精神,而且最喜歡支持台灣在地有機小農,二話不說,立刻答應試喝!

如果有follow我動態的朋友,應該知道,我在懷孕小寶之前,曾經流產過一次,

動完流產手術後,廚藝很好的大嫂,當時很用心的熬了一大鍋滴雞湯給我喝。

她因為工作的關係,結識了一些優良的食物供應商,所以她特別選了無施打抗生素的雞,來為我特製滴雞湯。

她做的滴精精超好喝!

但是做工有夠、超級複雜的!

一早去攤商挑雞隻、回家處理乾淨後,

要以直立的方式把雞掛著,再放進大悶鍋裡,

大鍋的下方要用一個小一點的鐵盆接著,大概需要花上大半天的時間,

慢慢的讓雞的精華雞汁滴到下方鐵盆…要滴好久才會有一小碗…,

先聽步驟,我就對大嫂佩服得不得了~但這還沒完,

還要再把滴下來的雞精,上面的一層白色的浮油,也就是雞的脂肪 慢慢的、細心的撈除。

這個撈除的動作要做好多次,才能夠獲得一小碗清澈的香純滴雞精!

我大嫂真是太厲害了!

流產當時,多虧大嫂自己熬滴雞精幫我補身,我身體復元得很好,

過了四個月,就又順利懷孕了,也平安的生下我家小寶啦!

因為領受過純滴雞精的好處,

後來我再度懷孕時,有記得滴雞精的好處,

但不好意思再麻煩大嫂,耗時耗工幫我熬,

我自己上網找資料,找到了有宅配滴雞精的商品。

在懷孕中期、七個多月時,為了趕寫第一本曼谷書,

我挺著大肚子到泰國採訪,回國後又幾乎每天熬夜寫稿,

當時便是靠著滴雞精來補元氣。

生完小寶後,我沒有進月子中心,也沒有找月子阿姨來家裡,

婆婆因為有失智情況沒法照顧我,而娘家媽媽則上來台北6天,又因老爸的思念,匆匆回彰化~~

所以,我的月子,是老公幫我做的!

(喟~你們這對夫妻也太愛什麼都自己來了吧!)

我事前擬好30天的「作戰策略」,自行搭配好每天要吃的餐點,再買好30天份的中藥燉包,

然後請老公每天出門上班前,用雞、魚、豬和中藥包一起燉煮成一大鍋。

而做完月子之後,我在網路上訂了半個月份的滴雞精,每天早上空腹喝,再加強補身。

(因為有另一種說法,說月子最好做足40天)

老公幫我的月子做得很好,再加上後續用滴雞精調理,

我生完經過了兩個冬天了,以往很怕冷的體質,變得比較不怕寒,手腳也不常冰冷,

生理期也完全不會痛~~以前月經前會悶悶漲漲的,現在不會。

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這次收到「田記」滴雞精的試用,是以冷凍宅配的方式送到家裡。

包裝一大盒,裡面分為4小盒,每小盒再各有5入,等於是共有20包。

這包裝設計得很有質感,非常適合送禮。

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在包裝上有特別說明,他們家的滴雞精,是需要冷凍保存的。

田記滴雞精的使用方式是:

1、電鍋加熱:整包不拆封放進碗裡,外鍋加半碗水後加熱,加熱完成靜置3分鐘即可撕開食用。

2、隔水加熱:浸泡在80度C以上熱水隔水加熱,約4~5分鐘即可撕開食用。

   
加熱方式和其他家的使用方式差不多,但鋁箔包裝感覺比較厚、有特別設計過。

我查了一下,原來田記的包裝是採用安全耐熱的鋁箔包材,比其他家加厚20%,可以更安全的不讓滴雞精變質。

而這鋁箔包,有接受SGS檢驗合格,是經過認證的安全耐熱包材。

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我習慣一早用瓦斯爐煮一壺熱水,一早起床先喝杯溫熱水、暖暖脾胃,

所以我多煮了一些熱水,把田記滴雞精從冷凍庫直接拿出來,放到大碗公裡,再倒入熱水。

放一會兒後,就可以倒出來喝了~

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田記滴雞精,一包是60CC,倒出來的份量不多,但是顏色好深啊!

官方資料說,裡頭完全不加一滴水!!!而且一隻雞,只能燉出4包滴雞精!

塞!好費工!

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田記滴雞精採用的是天然養殖的雞隻,不施打生長激素,

雞隻是在自由空間裡,運動量非常足夠,

(這個非常重要!被關在籠子裡的雞很可憐,要以人道方式飼養的雞,才不容易生病,肉質也更好)-->

養小孩好像也是這樣哦…要常帶出門活動筋骨,長得比較健康、快樂!!

田記的雞場在台中和宜蘭兩處好山好水的地方,雞隻選用生長期12個月以上的雞隻,

因為脂肪含量比較少、蛋白質高,營養成分也較高,雞肉質結實,又富含鈣質,

所以很適合當作燉補的首選,不過成本當然也比較貴就是了。

 

田記滴雞精的作法是:選用無施打抗生素的健康雞隻,

在屠宰30分鐘內、還是溫體雞的情況下,就迅速進入熬製爐,

經過6-8小時的細熬滴釀,再加以過濾油脂,

接著快速包裝、急速冷凍,確保成品就像剛完成一一樣。


我覺得這個製程很厲害,因為自己在家熬煮滴雞精,有很多不確定的環境因素,

尤其天氣熱,雞隻在滴釀的過程中,有可能會變質、產生微細菌…,

能夠用科學專業的熬製爐,來控管成品的品質,讓人放心不少。


喝進嘴裡是什麼感覺呢?

嗯,好濃!但是清爽不油膩、也不會覺得死鹹,

有一種天然來自雞汁當中的鹹味,而且會回甘,很舒服的味道。

嘴裡有一點點滑滑的感覺,我想這就是珍貴的膠原蛋白了!

田記的口感,和我之前喝別牌的滴雞精很不一樣,

非常香濃,口中的黏稠感也比較明顯,感覺很真材實料。

有些牌的滴雞精,顏色比較淡,應該是有加水稀釋…。

至於和大嫂自己熬的滴雞精相比呢?

我覺得大嫂熬的很好喝,但田記的油膩感比較少一點,專業科技的撈法,能夠把浮油處理得很乾淨。

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田記官網載明了以下資料:

★保證滴滴精華,不加一滴水

★每一包滴雞精60CC含有450MG的膠原蛋白

★低熱量,一包僅有14.8卡

★含16種豐富的胺基酸,其中8種為必需胺基酸

★含豐富水解胺基酸

★分子小利於身體完全吸收

★零脂肪、無防腐劑,無人工色素、無人工香精

★國立嘉義大學輔導,經過SGS檢驗


我家小寶都喝得好開心呢!

我偶爾會在她的早餐粥當中,加入1/3包田記滴雞精,整碗粥絕對很快被吃光光。她非常喜歡的咧!!!

小寶至今IY5M,她的飲食我控管得很嚴格,

至今還沒有吃過有人工添加物的市售食品(連吐司、優格都是我DIY做的),

這個田記滴雞精,夠天然,我滿放心讓她喝的! 

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我最近在趕稿,寫曼谷第二本書,

即便每天睡5、6個小時,

只要早上空腹喝一包田記滴雞精,就可以很快甦醒,一整天都不用補眠。

(不過還是希望這段恐怖的趕稿期,趕快過去啦~!!!)

我老公有時跑新聞到半夜才回家,我也會在他一早起來,

熱一杯田記滴雞精給他補補元氣,

他也說很濃、很醇,喜歡!

 

除了直接飲用,最近我還發現滴雞精是很好的天然湯頭。

夏天天氣熱、懶得煮飯,我最近常常煮鍋熱水,

放入一包滴雞精,就成了好好喝的天然雞湯~~

可以加入菜、麵,就是簡單又營養的湯麵了!!

(市售的雞湯塊通常有人工添加劑,使用田記滴雞精作為湯頭,味道和品質都讓人放心~~)

 

哪裡買:

田記溫體鮮雞精官方網站: http://liu-tian.com.tw/

詳細據點資訊請參考官方網站-最新消息:http://www.liu-tian.com.tw/news.htm

 

題外話:
滴雞精雖然價格不便宜,但我覺得頗值得。

以前有陣子,我很喜歡喝人蔘飲、玫瑰飲、四物飲、膠原蛋白飲…,

一瓶動輒也要百元上下,當時喝得很開心,

但是後來我發現…很多都有添加人工香料、添加物…,喝了反而不是補身啊!
就再也不敢喝了。

予其喝一堆,不如喝的質感好一點!

 

補上兩張小寶近期照片,會走路之後非常活潑,每天都要帶出門「放風」,只有她睡著時,我們才能休息…

呼呼…育兒之路,不簡單啊!

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